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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！万万没想到，以前只听说过恋爱来的太快就像龙卷风，昨天见识到了寒风来的比恋爱来的还要快，我们河南刮了一夜的寒风，温度骤降10°左右。所以有些菜原来吃起来没气氛，突然就变得有气氛了，今天咱们就做一大锅河南传统硬菜，大烩菜。

做这道菜首先准备点食材，理论上是随心所欲的炖，但还是炖这几样更好吃，粉条、海带、炸好的丸子、豆腐皮、上海青、明白菜和五花肉。1.处置惩罚食材海带切成段，豆腐皮切成条，去皮的五花肉切成匀称薄片，上海青把叶片打散用清水洗净上面的泥沙和杂质，白菜叶洗洁净，把白菜帮切发展条，白菜叶切成大片。食材切好以后把海带丝和豆腐皮焯一下水水烧开以后先倒入海带丝煮一分钟，再倒入豆腐皮煮1分钟，一块倒出来，用清水冲洗洁净 沥水备用。

2.开始烹饪锅内烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入五花肉片开中火煸炒一会，把肉片中的油脂炒出来，把肉片炒出焦边，肥肉呈透明状时放入葱姜片。加入辣椒面10克开小火翻炒，把葱姜炒香炒出辣椒面的颜色，然后沿锅边淋入生抽，倒入适量的清水，加入蚝油、食盐、十三香 ，喜欢吃辣的，也可以放一些香辣酱。

大火烧开以后倒入粉条、海带和豆腐皮，转小火炖3分钟，3分钟以后放入白菜和上海青，继续翻锅至上海青塌软鲜味即成。好吃那是相当好吃，省事还相当省事，有这一锅天再冷都不怕了！关注阿飞，天天都有简朴又实用的家常菜供您参考，我们下期见！。

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